HACCP dokumentace
na míru vašemu provozu
Připravíme kompletní HACCP/GHP dokumentaci podle vašeho konkrétního provozu — rychle, bez volání a za pevnou cenu.
- 1Dotazník
- 2Fotky provozu
- 3Zpracování specialistou
- 4Tištěná dokumentace poštou
- Připraveni na kontrolu
- 1Dotazník
- 2Fotky provozu
- 3Zpracování specialistou
- 4Tištěná dokumentace poštou
- Připraveni na kontrolu
4 900 Kč
Pevná cena, žádné skryté doplatky.
Vyplníte formulář o vašem provozu, cca 10 minut — vše online, bez zbytečného volání.
Neplatíte předem — fakturu pošleme e-mailem. Pokud bude potřeba něco upřesnit, ozveme se.
Na míru, ne šablona
Dokumentaci sestavíme podle vašeho konkrétního provozu — typ, činnosti, suroviny, fotky provozovny.
V souladu s předpisy
Dle nařízení ES 852/2004 a platné legislativy. Rozlišujeme závazné normy a doporučení.
Bez starostí
Žádné studium předpisů, žádné volání, žádné dohadování o ceně. Vše připravíme za vás.
Pevná cena 4 900 Kč
Konečná, žádné skryté poplatky, žádné další platby. Fakturu posíláme až po potvrzení proveditelnosti.
Co je součástí jednotlivých řešení
Porovnání tří kategorií na trhu. Naše řešení je ve středu — na míru, bez výjezdu, za pevnou cenu.
| Šablona ke stažení | HACCP Gastrodoporučujeme | Konzultant na míru | |
|---|---|---|---|
| HACCP na míru konkrétnímu provozu | ± | ✓ | ✓ |
| Zpracování specialistou (fotky / plán, odhalení skrytých rizik) | ✗ | ✓ | ✓ |
| Kompletní tištěná dokumentace poštou | ✗ | ✓ | volitelně |
| Osobní výjezd a školení na místě | ✗ | ✗ | ✓ |
| Dodání | ihned, automaticky | do 3 prac. dnů | dle domluvy |
| Cena | ~2 000 Kč | 4 900 Kč | ~10 000–15 000 Kč |
* Šablona vychází z obecného typu provozu; my a konzultant zohledňujeme váš konkrétní provoz.
* Součástí naší dokumentace jsou tištěné formuláře a podklady pro zaškolení personálu. Školení personálu provádí a dokumentuje provozovatel.
* Ceny šablon a konzultantů jsou orientační a liší se dle rozsahu.
Jak to funguje
- 1
Vyplníte dotazník o provozovně, typu provozu a činnostech
- 2
Přiložíte fotografie provozovny nebo půdorys
- 3
Prohlédneme váš provoz a sestavíme dokumentaci na míru
- 4
Obdržíte kompletní dokumentaci — PDF a tištěný balíček poštou
Aktuálně v legislativě
Sledujeme změny předpisů, aby vaše dokumentace odrážela aktuální stav.
Kontrola stravovacích provozoven přešla pod SZPI
Od 1. ledna 2025 přešel dozor nad stravovacími službami ze zdravotních stanic (KHS) na Státní zemědělskou a potravinářskou inspekci (SZPI). Provozovatelé jsou povinni se registrovat u SZPI dle zák. 321/2024 Sb.
Zdroj: szpi.gov.cz
Zdravotní průkazy byly zrušeny
Od 1. července 2023 (zák. 167/2023 Sb.) se zdravotní průkazy pro pracovníky v potravinářství již nevyžadují. Nahradily je pracovnělékařské prohlídky a školení dle interních postupů provozovatele.
Zdroj: zakonyprolidi.cz
Princip flexibility pro malé provozovny
Nařízení ES 852/2004 čl. 5 odst. 2 umožňuje malým provozovnám uplatňovat zjednodušené postupy HACCP. Dokumentace musí odpovídat konkrétnímu provozu — obecná šablona nestačí.
Zdroj: eur-lex.europa.eu
Letní provoz: zvýšené nároky na chlazení
Při vysokých teplotách vzduchu je nutné věnovat zvýšenou pozornost teplotnímu řetězci — zejména u studených pokrmů, cukrářských výrobků a rozvozu. Kontrolní záznamy o teplotách jsou v létě klíčové.
Zdroj: GHP / SZPI doporučení
Pro koho je služba určena
Časté dotazy
Je dokumentace právně závazná?
Dokumentace vychází z nařízení ES 852/2004 a aktuální legislativy. Pro provozovny s nižším rizikem (princip flexibility dle čl. 5 odst. 2) plně nahrazuje klasický HACCP plán. Za uplatňování dokumentace ve vašem provozu odpovídá provozovatel.
Kdy dostanu fakturu a kdy dokumenty?
Fakturu posíláme až poté, co si váš provoz prohlédneme a potvrdíme, že dokumentaci umíme připravit. Neplatíte naslepo. Po přijetí platby dokumentaci zašleme do 3 pracovních dnů.
Co když mám více provozoven?
Každá provozovna se zpracovává samostatně, protože se liší typem činností a rizikovými profily. Kontaktujte nás pro skupinovou nabídku.
Mohu dokumentaci aktualizovat při změně provozu?
Ano. Při změně (nová činnost, nová surovina, přestěhování) připravíme aktualizaci za zvýhodněný poplatek.
Připraveni začít?
Dotazník zabere přibližně 5 minut. Dokumentaci připravíme do 3 pracovních dnů.
Nejdřív se na váš provoz podíváme, potvrdíme, že dokumentaci umíme připravit, a teprve potom vám pošleme fakturu.
Začít přípravu dokumentace →